家常卿鱼的做法

家常清蒸鲮鱼是一道美味又营养的鱼菜，它制作简单，味道鲜美，色泽诱人。清蒸鲮鱼可以保留鱼肉原有的鲜美口感，使其更加细腻。

材料:

鲮鱼一条，姜蒜适量，葱花适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，香油适量

制作步骤:

1. 鲮鱼处理干净，洗净后切成方块状，放在盘中。

2. 准备料汁，将姜蒜切成细末，葱花切成小段备用。然后在碗中放入适量的生抽、料酒、葱花、姜蒜，搅拌均匀。

3. 将调好的料汁均匀地倒在鱼块上，腌制大约30分钟。

4. 蒸的时候水要烧开，将鱼块放在蒸菜篮里，再放入蒸锅内蒸15分钟，直到煮熟。

5. 汤汁足的话也可以先起出与鱼块状同时蒸，淋在蒸好的鱼上即可。记得要撒上葱花和香油。

小贴士:

- 蒸鱼的时间不要过长，否则会影响鱼的口感和营养，通常15分钟足够了。

- 蒸鱼的火候要足，不要过低或过高，否则会影响鱼的形状和营养，让鱼的口感更佳。

- 鱼腌制的时间不要过长，一般30分钟左右就可以了，过长时间会影响鱼的鲜美口感。

家常清蒸鲮鱼不仅美味，而
   

家常清炖鲫鱼的做法

家常清炖鲫鱼是一道非常健康的菜肴，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面是家常清炖鲫鱼的做法。

材料：

鲫鱼1斤、木耳30克、姜适量、葱适量、盐适量、水适量。

做法：

1.将鲫鱼处理干净，去掉鱼鳃和内脏洗净;

2.木耳泡发之后撕成小块;

3.姜切片，葱切段;

4.热水处理鲫鱼，烧开水后将鲫鱼放入热水中焯水一下捞出备用;

5.在炒锅中加入水，加入姜片，葱段将姜葱水烧开，然后放入焯过水的鲫鱼;

6.把木耳放入锅里，烧开后尽量去掉表面泡沫，加盖炖20分钟至鲫鱼熟透;

7.炖好后放入适量的盐即可。

小贴士：

1.清炖不要放耗油品，否则会影响原汁原味的口感;

2.入味的汤汁药用木鳖子，可以起到提高免疫力的作用，对身体健康有益；

3.鱼片厚度的控制比较重要，过薄则易散，过厚又要影响入味;

4.炖菜时候一定要先焯过水，然后再开始炖，这样鲜美的口感会更好。

现在你已经知道了家常清炖鲫鱼的制作方法了，快马上准备材料动手试做一下吧，这。